Eine köstliche Abwandlung des klassischen French Toast, mit einer nussigen Kruste und einer lebhaften Beerensauce.
In einem kleinen Kochtopf die Erdbeeren, Himbeeren, Honig und Wasser vermengen.
Lass die Mischung sanft köcheln, um ein Verbrennen des Honigs zu vermeiden.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Beeren ihren Saft abgeben und die Mischung leicht eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
Sorge dafür, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
Jede Brotscheibe in die Eimischung tauchen, sodass beide Seiten beschichtet sind.
Lass das Brot kurz einweichen, um die Mischung aufzunehmen.
Die eingeweichten Brotscheiben in die gehackten Pekannüsse drücken, sodass beide Seiten beschichtet sind.
Drücke sanft, damit die Nüsse gut haften.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwende eine beschichtete Pfanne für einfacheres Kochen.
Die nussbeschichteten Brotscheiben in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Serviere den French Toast warm, garniert mit der Beerensauce und einem Staubzucker.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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