Un'insalata deliziosa e rinfrescante con cuori di palma, verdure vivaci e un condimento piccante.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape di Digione, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Per un condimento più liscio, assicurati che la senape sia completamente incorporata sbattendo energicamente.
In una grande ciotola, unisci i cuori di palma, il peperone rosso, i cuori di carciofo, le olive kalamata e i pomodorini.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una presentazione più gradevole.
Versa il condimento sulla miscela di insalata e mescola delicatamente per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di rompere gli ingredienti delicati come i cuori di palma.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per mantenere l'insalata fresca mentre si raffredda.
Disponi le verdure miste sui piatti da portata, aggiungi la miscela di insalata raffreddata e guarnisci con fette di uova sode.
Servi immediatamente dopo aver assemblato per mantenere la croccantezza delle verdure.
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