Un delizioso piatto di pasta con gamberi succulenti in una salsa di burro e aglio, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua e aggiungi un generoso pizzico di sale.
Salare l'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Riserva una tazza di acqua di cottura prima di scolare.
Riserva l'acqua di cottura per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, scalda il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Combinare burro e olio previene che il burro bruci.
Aggiungi l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando è fragrante, circa 1-2 minuti.
Evita di dorare l'aglio per mantenere il suo sapore dolce.
Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci fino a quando diventano rosa, circa 3-4 minuti.
Cuoci i gamberi solo fino a quando diventano rosa per evitare di cuocerli troppo.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire per 2 minuti per ridurre leggermente.
Ridurre il vino concentra il suo sapore.
Aggiungi la pasta cotta nella padella insieme all'acqua di cottura riservata e al formaggio Parmigiano. Mescola per combinare.
Usa l'acqua di cottura per creare una salsa setosa.
Cospargi con prezzemolo e pepe nero prima di servire.
Guarnire con erbe fresche aggiunge un tocco di colore e sapore.
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