Dieses Rezept für Mürbeteig ist einfach zu befolgen und ergibt einen blättrigen, buttrigen Teig, der perfekt für jede Torte ist.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Teigmesser einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt halten, um eine blättrige Textur im Teig zu erreichen.
In einer kleinen Schüssel das eiskalte Wasser und den Essig vermischen.
Eiskaltes Wasser hilft, die Butter beim Mischen vom Schmelzen abzuhalten.
Die flüssige Mischung nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen und mit einer Gabel umrühren, bis der Teig zusammenkommt.
Die Flüssigkeit langsam hinzufügen, um ein Überhydratisieren des Teigs zu vermeiden.
Den Teig zu einer Kugel formen, halbieren und jede Hälfte zu einer Scheibe flachdrücken.
Das Abflachen des Teigs zu Scheiben erleichtert das spätere Ausrollen.
Jede Scheibe in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs lässt das Gluten entspannen und die Butter fest werden, was zu einem zarten Teig führt.
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