Questi biscotti di melassa speziati sono una deliziosa variazione del classico gingersnap, offrendo un profilo di sapore ricco e aromatico.
Unire la farina, lo zenzero in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e il sale in una ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, montare il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso utilizzando un mixer elettrico.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungere la melassa e l'uovo al composto montato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Il raffreddamento aiuta l'impasto a indurirsi, rendendolo più facile da maneggiare.
Preriscaldare il forno a 190°C e foderare le teglie da forno con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Formare delle palline di impasto di 2,5 cm, rotolarle nello zucchero semolato e disporle sulle teglie preparate, distanziandole di 5 cm.
Utilizza un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuocere i biscotti per 10-12 minuti, quindi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Rimuovere i biscotti dal forno quando i bordi sono fermi ma i centri sono ancora morbidi.
Servire i biscotti con la tua bevanda preferita e gustare!
Accompagna con una bevanda calda come tè o caffè per un trattamento accogliente.
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