Una ricetta di pollo a farfalla saporita e facile da preparare, condita con erbe aromatiche e spezie, perfetta per la griglia o per la cottura in forno.
Posiziona il pollo con il petto rivolto verso il basso su un tagliere.
Assicurati che il tagliere sia stabile per rendere il processo più sicuro e facile.
Usando le forbici da cucina, taglia lungo un lato della colonna vertebrale dalla testa alla coda.
Tagliare vicino alla colonna vertebrale renderà più facile rimuoverla.
Ripeti dall'altro lato della colonna vertebrale per rimuoverla completamente.
Conserva la colonna vertebrale per preparare un brodo di pollo in seguito.
Gira il pollo e premi fermamente sullo sterno per appiattirlo.
Dovresti sentire un leggero scoppio mentre si rompe lo sterno.
Mescola l'aglio, la paprika, il prezzemolo, il sale, il pepe e l'olio d'oliva in una ciotola piccola.
Regola il condimento secondo le tue preferenze.
Strofina il composto di condimento su tutto il pollo, assicurandoti di coprire uniformemente.
Lascia marinare il pollo per 30 minuti per un sapore migliore.
Griglia il pollo a fuoco medio o cuocilo in forno preriscaldato a 190°C fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Servi il pollo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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