Ein köstliches vegetarisches Curry mit Kichererbsen und Kartoffeln in einer cremigen, gewürzten Sauce.
Schneide die Zwiebel fein, während das Öl in einer großen Pfanne erhitzt wird.
Das feine Schneiden der Zwiebel sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gart und gut in die Sauce integriert wird.
Füge die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Mische das Currypulver, Garam Masala, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Kreuzkümmel unter und koche eine weitere Minute, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Füge die Tomatensuppe, die Sahne, die Kichererbsen und die Kartoffeln in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Lass die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und die Sauce eindicken zu lassen.
Rühre den gehackten Koriander ein und würze nach Geschmack mit Salz.
Frischen Koriander am Ende hinzuzufügen, bewahrt seinen lebhaften Geschmack und seine Farbe.
Serviere das Curry über gedämpftem Basmati-Reis und genieße es.
Kombiniere es mit Naan-Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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