Dieser reiche und cremige Vanille-Pfundkuchen ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers und bietet eine feuchte Textur und einen Hauch von Vanillegeschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor.
Ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Cremigen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie Übermischen, um den Kuchen zart zu halten.
Sauerrahm und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
Vorsichtig falten, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Bundt-Form gießen.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen, oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen 5 Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Kuchen zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Schneiden Sie den köstlichen Vanille-Pfundkuchen und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder frischen Früchten für zusätzlichen Geschmack.
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