Un delizioso sformato ispirato alla Svezia che combina patate cremose e pesce saporito per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta finemente le cipolle e soffriggile in una padella con 2 cucchiai di burro a fuoco medio fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Sbuccia e affetta finemente le patate.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
In una teglia imburrata, disponi un terzo delle patate, metà delle cipolle soffritte e metà delle acciughe. Ripeti gli strati, terminando con un ultimo strato di patate.
Premi delicatamente ogni strato per compattare gli ingredienti.
Versa sopra l'olio della lattina di acciughe e distribuisci il burro rimanente a fiocchetti.
L'olio aggiunge un sapore ricco al piatto.
Cuoci il piatto in forno per 10 minuti.
Questa cottura iniziale aiuta a fissare gli strati.
Versa metà della panna sopra lo sformato e cuoci per altri 20 minuti.
La panna infonde il piatto di ricchezza.
Riduci la temperatura del forno a 150°C (300°F), versa la panna rimanente sopra lo sformato e cuoci per altri 30 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
Abbassare la temperatura previene l'eccessiva doratura.
Lascia riposare lo sformato per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi.
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