Ein schmackhaftes und würziges Krabbengericht, inspiriert von der singapurischen Küche, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Die Sojasauce, den Reisessig, Ketchup, Zucker und die Hühnerbrühe in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Die Zutaten für die Sauce gründlich vermischen, um einen ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Krabben 3 Minuten blanchieren. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Blanchieren hilft, das Krabbenfleisch von der Schale zu lösen, was die Handhabung erleichtert.
Den oberen Panzer der Krabbe entfernen und die Kiemen sowie die schwammigen Teile reinigen. Die Scheren knacken und den Körper in Stücke schneiden.
Ein Küchenmesser verwenden, um die Scheren vorsichtig zu knacken, um ein Zerbrechen der Schale zu vermeiden.
Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch, Ingwer und Chili 1 Minute anbraten.
Den Wok heiß werden lassen, bevor die Zutaten hinzugefügt werden, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Die Krabbenstücke in den Wok geben und 2 Minuten anbraten.
Die Krabben gleichmäßig anbraten, um sie mit den aromatischen Aromen zu überziehen.
Die Sauce in den Wok gießen, die Hitze reduzieren, abdecken und 7 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Krabben gleichmäßig in der Sauce garen.
Das geschlagene Ei einrühren und kochen, bis es zu stocken beginnt, etwa 1 Minute.
Das Ei langsam einträufeln und dabei umrühren, um eine seidige Textur zu erzeugen.
Die Krabben auf einer Platte anrichten, die Sauce darüber gießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner frischesten Form zu genießen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
