Una torta confortante e saporita, ripiena di tenero manzo e funghi, racchiusa in una dorata pasta sfoglia.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po' di burro.
Assicurati che il burro si sciolga ma non si bruci per un inizio morbido.
Condisci il manzo a cubetti con sale e pepe, poi rosolalo nella padella fino a sigillarlo.
Rosolare il manzo ne esalta il sapore e trattiene i succhi.
Rimuovi il manzo e mettilo da parte. Nella stessa padella, soffriggi le cipolle e le carote fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino.
Aggiungi i funghi e cuoci per alcuni minuti fino a quando non rilasciano la loro umidità.
Cuocere i funghi separatamente assicura che non rendano il ripieno acquoso.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene per ricoprire.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa in seguito.
Aggiungi il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, la salsa Worcestershire e il manzo di nuovo nella padella.
Mescola bene per combinare tutti i sapori.
Versa abbastanza acqua per coprire gli ingredienti e fai sobbollire per 1 ora.
Sobbollire lentamente assicura carne tenera e una salsa ricca.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Stendi la pasta sfoglia per adattarla alla tua teglia per torta.
Mantieni la pasta fredda per una gestione più facile.
Riempi la teglia con il ripieno raffreddato, poi copri con la pasta.
Sigilla bene i bordi per evitare perdite.
Spennella la pasta con uovo sbattuto e inforna per 30-40 minuti fino a doratura.
Il lavaggio con l'uovo conferisce alla pasta una bella lucentezza.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire.
Lasciare riposare la torta aiuta il ripieno a solidificarsi.
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