Eine köstliche Variante gefüllter Paprika, gefüllt mit cremiger Polenta und einem Hauch von Würze.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und Membranen.
Verwenden Sie ein kleines Messer, um die Membranen vorsichtig zu entfernen, damit es sauber aussieht.
Legen Sie die Paprikahälften in eine leicht gefettete Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Paprika stabil sind, indem Sie die Unterseiten bei Bedarf leicht kürzen.
In einem Kochtopf die Polenta, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick wird, etwa 5-7 Minuten.
Das Rühren verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Textur.
Rühren Sie die Sahne, grünen Chilis, Koriander, Monterey Jack Käse und Parmesan in die Polenta, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie den Käse nach und nach hinzu, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Löffeln Sie die Polentamischung in die Paprikahälften und füllen Sie sie großzügig.
Drücken Sie die Füllung vorsichtig zusammen, um sie sicher zu verpacken.
Backen Sie die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis die Paprika zart sind.
Überprüfen Sie die Paprika zur Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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