Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenstückchenkekses und enthalten eine Mischung aus weißen Schokoladenstückchen und Toffee-Stückchen für einen unwiderstehlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig und glatt schlagen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie der Buttermasse den Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut.
Das Hinzufügen der Eier einzeln stellt sicher, dass sie vollständig eingearbeitet werden.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um zähe Kekse zu verhindern.
Die weißen Schokoladenstückchen und die Toffee-Stückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Vorsichtiges Unterheben verhindert das Zerbrechen der Zutaten.
Geben Sie runde Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei einen Abstand von etwa 5 cm.
Die Verwendung eines Kekslöffels sorgt für gleichmäßig große Kekse.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie für später auf.
Warme Kekse passen wunderbar zu einem Glas Milch.
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