Una deliziosa variante del classico pane alla banana, con noci per un tocco croccante e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile rimuoverlo dopo la cottura.
In una ciotola grande, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a distribuire uniformemente il bicarbonato di sodio e il sale.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si mescola più facilmente, creando un impasto più liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora le banane schiacciate.
Schiaccia bene le banane per assicurarti che si incorporino bene nell'impasto.
Aggiungi gradualmente il composto di banana a quello di farina, mescolando solo fino a quando non è combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Cospargere le noci con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo del plumcake.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane al minuto 60 per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente il pane assicura che si possa affettare senza sbriciolarsi.
Affetta e servi il tuo delizioso pane alla banana e noci. Buon appetito!
Servi con una spalmata di burro o crema di formaggio per una ricchezza aggiuntiva.
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