Ein lebhaftes und geschmackvolles Reisgericht, das mit frischen Kräutern und Gewürzen durchzogen ist, perfekt für jede Mahlzeit.
Mixe die Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Petersilie in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste.
Wenn du keine Küchenmaschine hast, hacke die Zutaten fein oder benutze einen Mörser.
Erhitze die Butter und das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht bräunt; sie sollte nur schmelzen und sich mit dem Öl vermischen.
Füge den Reis in den Kochtopf hinzu und rühre einige Minuten, bis die Körner durchsichtig werden.
Das Anrösten des Reises verbessert den Geschmack und hilft, die Körner getrennt zu halten.
Mische die Kräuterpaste unter den Reis und koche weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Ständiges Rühren sorgt dafür, dass die Paste den Reis gleichmäßig umhüllt.
Gieße die heiße Gemüsebrühe hinzu, würze mit gemahlenem Pfeffer und bringe es zum Kochen.
Verwende heiße Brühe, um die Kochtemperatur des Reises aufrechtzuerhalten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Kochtopf ab und lasse 10-15 Minuten köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Überprüfe den Reis gelegentlich und füge einen Schuss Wasser hinzu, wenn er zu trocken aussieht.
Nehme den Kochtopf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten abgedeckt ruhen.
Das Ruhen lässt den Reis fertig garen und die restliche Feuchtigkeit aufnehmen.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere ihn vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern.
Das Auflockern des Reises mit einer Gabel hilft, die Körner für eine bessere Textur zu trennen.
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