Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Spaghetti und Fleischbällchen, mit einer reichhaltigen Tomatensauce und geschmackvollen Fleischbällchen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Fleischbällchen.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die italienische Wurst, den gehackten Knoblauch, die Fenchelsamen, die kleine Zwiebel (fein gehackt), die italienischen Gewürze, die Semmelbrösel und das Ei vermengen. Gut vermischen.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.
Die Mischung in gleich große Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für einheitliche Größen.
Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
Die Fleischbällchen während des Backens einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Fenchel anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die italienischen Gewürze, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Tomatensauce, Rotwein und Zucker in die Pfanne geben. Umrühren, um alles zu vermengen.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die gebackenen Fleischbällchen vorsichtig in die Sauce geben. Bei niedriger Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Pfanne teilweise abdecken, um Spritzer zu vermeiden.
Die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Fleischbällchen und die Sauce über die gekochten Spaghetti servieren. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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