Crea un impasto per pizza delizioso e versatile con questa ricetta facile da seguire, perfetta per preparare le tue pizze fatte in casa preferite.
In una ciotola piccola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida per attivare efficacemente il lievito.
In un'altra ciotola, mescola l'acqua fredda, lo zucchero, il sale e l'olio d'oliva fino a quando zucchero e sale non si sciolgono.
Usa acqua fredda per evitare che il lievito si attivi troppo presto.
Unisci la farina in una ciotola grande e crea un incavo al centro. Versa il composto di lievito e il composto liquido.
Incorpora gradualmente la farina nel liquido per una miscelazione uniforme.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, circa 10 minuti.
Evita di aggiungere troppa farina durante l'impasto per mantenere l'impasto morbido.
Dividi l'impasto in tre porzioni uguali, forma delle palline e mettile in sacchetti di plastica leggermente unti.
Pesa le porzioni per ottenere dimensioni di pizza coerenti.
Riponi l'impasto in frigorifero per almeno 10 ore o fino a 2 giorni. Porta a temperatura ambiente prima di utilizzare.
Lasciare lievitare lentamente l'impasto in frigorifero ne migliora il sapore.
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