Ein köstliches und gesundes Rezept für gebackenen Lachs mit einer cremigen Kräutersauce, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Das Trocknen des Lachses hilft, dass die Sauce besser haftet.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in eine gefettete Backform.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder eine leichte Schicht Olivenöl, um die Form zu fetten.
In einer Rührschüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Mehl, Zitronensaft, Dill, Frischkäse, gehackten Knoblauch und Weißwein glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Verteilen Sie die cremige Kräutermischung gleichmäßig über die Lachsfilets.
Decken Sie den Lachs vollständig ab, um ihn während des Backens saftig zu halten.
Würzen Sie den Lachs nach Geschmack mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Backen Sie den Lachs unbedeckt im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis die Innentemperatur 60°C erreicht.
Überprüfen Sie den Lachs auf Garheit, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was den Geschmack verbessert.
Übertragen Sie den Lachs auf eine Servierplatte, löffeln Sie die Sauce darüber und garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlicher Paprika und Dill.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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