Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einen köstlichen und knusprigen hausgemachten Pizzateig herstellen, der perfekt für jede Art von Belag ist.
Vermengen Sie das warme Wasser und den Zucker in einer Rührschüssel und rühren Sie, bis der Zucker sich auflöst.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Streuen Sie die Hefe über die Wasser-Zucker-Mischung und lassen Sie sie stehen, bis sie schaumig wird.
Dieser Schritt stellt sicher, dass die Hefe aktiv und einsatzbereit ist.
Fügen Sie das Mehl, das Salz und das Olivenöl zur Hefemischung hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Mischen Sie, bis der Teig anfängt, sich von den Seiten der Schüssel zu lösen.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten Sie mindestens 8 Minuten, um das Gluten für einen zähen Teig zu entwickeln.
Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.
Das Gehenlassen des Teigs an einem warmen Ort beschleunigt den Prozess.
Drücken Sie den Teig herunter, rollen Sie ihn auf die gewünschte Dicke aus und übertragen Sie ihn auf einen mit Maismehl bestreuten Pizzastein.
Maismehl verhindert das Ankleben und verleiht der Kruste eine schöne Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor und backen Sie die Kruste mit Ihren Lieblingsbelägen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Das Backen bei hoher Temperatur sorgt für eine knusprige Kruste.
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