Una deliziosa variante delle classiche patate al forno, queste Barchette di Patate Tex-Mex Piccanti sono ricche di sapore e perfette per qualsiasi occasione.
Preriscalda il forno a 220°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e croccante delle patate.
Taglia le patate cotte a metà nel senso della lunghezza.
Usa un coltello affilato per tagliature pulite.
Scava la patata cotta, lasciando circa 1/2 cm di bordo.
Conserva la patata scavata per un'altra ricetta come il purè.
Posiziona i gusci di patate su una teglia da forno non unta.
Assicurati che i gusci siano stabili per evitare che si rovescino.
In una padella, cuoci la salsiccia fino a doratura, poi scola il grasso in eccesso.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Mescola la salsa con la salsiccia cotta e cuoci per altri 2 minuti.
Mescola bene per rivestire uniformemente la salsiccia con la salsa.
Riempi ogni guscio di patata con il composto di salsiccia e guarnisci con formaggio grattugiato.
Premi delicatamente il ripieno nei gusci per massimizzare la quantità.
Cuoci i gusci di patate ripieni per 10-15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che si scurisca troppo.
Guarnisci con panna acida, cipolle verdi e olive affettate prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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