Ein schmackhaftes und herzhaftes Cajun-Gumbo-Rezept, perfekt für jeden Anlass.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann nach und nach das Mehl einrühren, um eine Roux zu bilden.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Zwiebel, Paprika und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Das gehackte Gemüse zur Roux hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
Garen, bis das Gemüse duftet und zart ist.
Die Wurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
Die Wurst leicht anbräunen, um den Geschmack zu verstärken.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben.
Sicherstellen, dass das Hähnchen gleichmäßig im Topf verteilt ist.
Das Wasser eingießen und die Gewürze hinzufügen, dabei umrühren, um alles zu vermischen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Das Gumbo bei niedriger Hitze 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Den Topf teilweise abdecken, um übermäßige Verdampfung zu verhindern.
Die Garnelen hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
Garnelen garen schnell, daher Überkochen vermeiden.
Das File-Pulver kurz vor dem Servieren einrühren.
File-Pulver sollte nicht lange gekocht werden, um seine Textur zu erhalten.
Das Gumbo heiß über gekochtem Reis servieren.
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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