Eine köstliche Abwandlung des klassischen brasilianischen Rabanada, perfekt für festliche Anlässe oder als süße Leckerei.
Schneide das Baguette in 2,5 cm dicke Scheiben.
Verwende leicht altbackenes Brot, damit es die Mischung besser aufnimmt.
In einer Rührschüssel die Eier, gesüßte Kondensmilch, Vollmilch, Vanilleextrakt und Salz glatt verquirlen.
Stelle sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
Tauche jede Brotscheibe in die Mischung, sodass beide Seiten beschichtet sind, und lege sie in eine flache Pfanne. Bedecke sie und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
Das Kühlen ermöglicht es dem Brot, die Aromen gründlich aufzunehmen.
Mische den Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel.
Passe das Verhältnis von Zimt zu Zucker deinem Geschmack an.
Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 165°C.
Halte die Öltemperatur für gleichmäßige Frittierergebnisse.
Frittiere die eingeweichten Brotscheiben im heißen Öl, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Wälze das frittierte Brot noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung.
Das Wälzen, während es warm ist, hilft dem Zucker, besser zu haften.
Serviere warm und genieße deinen köstlichen brasilianischen Zimt-Zucker-Toast.
Kombiniere es mit einem heißen Getränk für ein wunderbares Erlebnis.
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