Una deliziosa ricetta per zucche invernali ripiene, che combina sapori salati con un tocco di dolcezza.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Taglia la parte superiore della zucca turban e svuota i semi e la polpa.
Conserva i semi per tostarli come snack.
Posiziona la zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia foderata con carta stagnola e arrostisci per 50 minuti fino a quando è tenera.
Copri la zucca con la carta stagnola per evitare che si secchi.
In una casseruola, sciogli il burro e soffriggi la cipolla, il sedano e la carota fino a quando sono teneri.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura costante.
Aggiungi la salsiccia nella casseruola e cuoci fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per un ripieno uniforme.
Mescola lo zucchero di canna, il pangrattato, il sale, il pepe e la polpa di zucca arrostita.
Combina bene per garantire una stagionatura uniforme.
Riempi la cavità della zucca con il ripieno e rimetti la parte superiore. Cuoci in forno per 20 minuti fino a quando è riscaldata.
Usa eventuale ripieno extra in un piatto separato per porzioni aggiuntive.
Servi la zucca ripiena calda e gusta.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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