Questi deliziosi biscotti combinano i ricchi sapori del burro di arachidi e del cioccolato in un bellissimo motivo a spirale.
In una ciotola, monta il burro, il burro di arachidi e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e il latte e mescola bene.
Aggiungi l'uovo gradualmente per evitare che si cagli.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta cerata in un rettangolo di circa 30 cm per 25 cm.
Raffredda leggermente l'impasto se è troppo appiccicoso da stendere.
Sciogli le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere un composto liscio.
Fai attenzione a non surriscaldare il cioccolato per evitare di bruciarlo.
Spalma il cioccolato fuso uniformemente sull'impasto, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati.
Usa una spatola per una stesura uniforme.
Arrotola l'impasto strettamente da un lato lungo per formare un tronco, poi avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Raffreddare aiuta il tronco a mantenere la forma per il taglio.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti le teglie con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Affetta l'impasto raffreddato in rondelle spesse 1,5 cm e posizionale sulle teglie preparate, distanziandole di 2,5 cm.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
Cuoci i biscotti per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Ruota le teglie a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulle teglie aiuta i biscotti a stabilizzarsi.
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