Un polpettone confortante e saporito ripieno di patate schiacciate al formaggio, cotto alla perfezione in una pentola lenta.
Fodera la pentola lenta con una pellicola per una facile pulizia.
Usare una pellicola previene l'attaccamento e rende la pulizia un gioco da ragazzi.
Sbuccia e fai bollire le patate fino a renderle tenere, poi schiacciale con il formaggio grattugiato fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il formaggio mentre le patate sono calde aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Condisci la carne macinata con sale e pepe, poi dividila in due porzioni.
Mescola bene il condimento nella carne per un sapore uniforme.
Modella una porzione di carne in un polpettone con un incavo al centro. Riempi l'incavo con le patate schiacciate.
Compatta bene le patate schiacciate per evitare che fuoriescano.
Copri le patate schiacciate con la seconda porzione di carne, sigillando bene i bordi.
Assicurati che i bordi siano sigillati per mantenere il ripieno intatto durante la cottura.
Metti il polpettone nella pentola lenta e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore.
Cuocere a bassa temperatura assicura che il polpettone rimanga succoso e tenero.
Versa il sugo sul polpettone durante gli ultimi 30 minuti di cottura.
Scaldare il sugo prima di aggiungerlo esalta il sapore.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più facile da affettare.
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