Un piatto di orzo cremoso e saporito con zucca butternut, perfetto per un pasto confortante.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.
Usare una combinazione di burro e olio d'oliva aggiunge profondità di sapore e previene la bruciatura del burro.
Soffriggi la cipolla a dadini finché non diventa traslucida e leggermente dorata.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire la bruciatura della cipolla.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per altri 30 secondi finché non diventa fragrante.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Unisci la zucca butternut a dadini e cuoci per 5 minuti.
Taglia la zucca in pezzi piccoli e uniformi per garantire una cottura omogenea.
Versa 1/2 tazza di brodo vegetale e fai sobbollire finché la zucca non è tenera e il liquido è assorbito.
Copri la padella con un coperchio per accelerare il processo di cottura.
Nel frattempo, porta a ebollizione il brodo vegetale rimanente in una pentola media.
Usa una pentola con coperchio per far bollire il brodo più velocemente.
Aggiungi la pasta orzo al brodo bollente e cuoci fino a quando non è al dente, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi sul fondo della pentola.
Scola eventuale liquido in eccesso dall'orzo e uniscilo al composto di zucca nella padella.
Mescola delicatamente per evitare di rompere l'orzo.
Unisci il formaggio Parmigiano grattugiato e il basilico fresco, e condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi il formaggio a fuoco spento per evitare che si raggrumi.
Servi caldo e gusta il tuo orzo cremoso con zucca butternut.
Guarnisci con foglie di basilico extra per un tocco fresco.
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