Una deliziosa variante degli hamburger classici, con una glassa di pomodoro piccante che esalta il piatto.
In una ciotola per mescolare, unire la carne di manzo macinata, il pangrattato, il sale e il pepe nero.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in polpette di dimensioni uguali.
Usare mani umide per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere le polpette fino a doratura su entrambi i lati e cotte all'interno.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
In una ciotola piccola, mescolare il concentrato di pomodoro, la cipolla tritata, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, la senape e l'acqua.
Regolare la dolcezza della salsa aggiungendo più o meno zucchero di canna.
Versare la salsa sulle polpette nella padella e far sobbollire per 10 minuti.
Coprire la padella per trattenere l'umidità e migliorare i sapori.
Servire le polpette con la salsa versata sopra.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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