Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una crosta di parmigiano saporita e un mix di spezie aromatiche.
Mescola insieme il peperoncino in polvere, l'origano, il sale, l'aglio in polvere, il pepe nero, la senape in polvere e la paprika in una ciotola piccola.
Assicurati che le spezie siano mescolate uniformemente per creare un profilo di sapore coerente.
Strofina il mix di spezie su entrambi i lati delle costolette di maiale. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora per far insaporire.
Marinare le costolette di maiale per un tempo più lungo migliora il sapore.
In un piatto fondo, sbatti insieme l'uovo e il latte. In un altro piatto fondo, unisci il pangrattato panko e il parmigiano grattugiato.
Usare il pangrattato panko darà alla panatura una croccantezza extra.
Immergi ogni costoletta di maiale nella miscela di uova, poi ricoprila con il mix di pangrattato, premendo delicatamente per far aderire.
Assicurati di avere una panatura uniforme per una crosta omogenea.
Preriscalda il forno a 190°C. Spruzza una teglia con spray da cucina e posiziona le costolette di maiale sulla griglia.
Usare una teglia consente al grasso in eccesso di sgocciolare, mantenendo la crosta croccante.
Cuoci le costolette di maiale per 30 minuti, poi girale e cuoci per altri 30 minuti fino a doratura e cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 63°C.
Servi le costolette di maiale calde con i tuoi contorni preferiti, come un'insalata fresca o verdure arrosto.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore aggiunto.
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