Una ricetta confortante e deliziosa per gnocchi fatti in casa, perfetti per zuppe o stufati.
Unire la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme per garantire una distribuzione uniforme.
Incorporare il burro negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo per una consistenza più sfogliata.
Sbattere l'uovo e il latte insieme in una ciotola piccola.
Assicurarsi che l'uovo e il latte siano ben combinati per un impasto liscio.
Aggiungere gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenerlo tenero.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/8 di pollice.
Usare un tocco leggero per evitare di comprimere l'impasto.
Tagliare l'impasto steso in strisce o forme desiderate.
Usare un coltello affilato o una rotella per pizza per bordi puliti.
Far bollire gli gnocchi nel brodo scelto per 10 minuti scoperti, poi coprire e cuocere per altri 10 minuti.
Assicurarsi che il brodo sia a ebollizione leggera per cuocere gli gnocchi in modo uniforme.
Servire gli gnocchi caldi con il brodo o stufato di vostra scelta.
Guarnire con erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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