Ein köstlicher Bananen-Snackkuchen mit einem Hauch von Zimt, perfekt für jede Tageszeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 20 cm quadrische Backform mit Antihaftspray oder Butter ein.
Sie können die Form auch mit Backpapier auslegen, um das Entfernen des Kuchens zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei, die Buttermilch, den Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Zerdrücken Sie die Bananen gründlich, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten mischen, bis sie gerade so kombiniert sind. Nicht zu lange rühren.
Zu langes Mischen kann zu einem dichten Kuchen führen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten in der Form auf einem Drahtgitter abkühlen.
Das Abkühlen des Kuchens in der Form hilft, ihn zu festigen und erleichtert das Entfernen.
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis für eine besondere Leckerei.
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