Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, dieser saftige Bananen-Walnuss-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Cremigen.
Schlagen Sie die Eier nacheinander ein und stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
Die Bananen zerdrücken und zusammen mit dem Vanilleextrakt und der sauren Sahne in den Teig mischen.
Zerdrücken Sie die Bananen gründlich, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und Klumpen zu entfernen.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung falten, bis sie gerade so kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterrühren.
Bestäuben Sie die Walnüsse leicht mit Mehl, bevor Sie sie hinzufügen, um ein Sinken zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und Zimt für das Topping vermischen.
Gründlich mischen, um den Zimt gleichmäßig zu verteilen.
Die Hälfte der Topping-Mischung gleichmäßig über den Boden der gefetteten Auflaufform streuen.
Dies schafft eine süße Kruste am Boden des Kuchens.
Den Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Die restliche Topping-Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.
Eine gleichmäßige Schicht sorgt für einen konsistenten Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, den Kuchen zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
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