Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mac and Cheese, mit Blumenkohl und einer reichhaltigen Käsesauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Kochen Sie den Blumenkohl in einem großen Topf mit Wasser, bis er zart ist, und nehmen Sie ihn dann mit einem Schöpflöffel heraus.
Kochen Sie den Blumenkohl nicht zu lange; er sollte zart, aber nicht matschig sein.
Schneiden Sie den gekochten Blumenkohl in mundgerechte Stücke.
Das Schneiden des Blumenkohls in gleichmäßige Stücke sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Gericht.
Kochen Sie die Makkaroni im selben Topf mit Wasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Die Verwendung des gleichen Wassers verleiht der Pasta Geschmack und spart Zeit.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan.
Das Vorbereiten des Belags im Voraus sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Rühren Sie das Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss ein, bis eine glatte Masse entsteht.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie ständig rühren, und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Milch sorgt für eine glatte Sauce.
Nehmen Sie die Sauce vom Herd und rühren Sie den Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen ist.
Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Vermengen Sie die gekochte Pasta, den Blumenkohl und die Käsesauce in einer gefetteten Auflaufform.
Gründlich mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu beschichten.
Streuen Sie die Semmelbröselmischung gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Belag die gesamte Oberfläche für eine knusprige Kruste bedeckt.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang oder bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen des Gerichts hilft, die Aromen zu vereinen.
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