Una deliziosa variante dei cetrioli tradizionali, questi cetrioli dolci speziati alla cannella sono perfetti per aggiungere un sapore unico ai tuoi pasti.
Sbucciare i cetrioli, rimuovere le estremità e tagliarli nella forma desiderata, come anelli o bastoncini.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e forme uniformi.
Mescolare acqua e calce in una ciotola grande.
Assicurati che la calce sia completamente sciolta nell'acqua.
Mettere i pezzi di cetriolo nella soluzione di calce per 24 ore.
Mescola di tanto in tanto per garantire un'ammollo uniforme.
Scolare i cetrioli e sciacquarli accuratamente sotto acqua fredda tre volte.
Sciacquare bene è fondamentale per rimuovere l'eccesso di calce.
Unire allume, aceto, zucchero e stecche di cannella in una pentola e portare a ebollizione.
Mescola continuamente per sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungere i cetrioli allo sciroppo e far sobbollire per 2 ore.
Tieni coperta la pentola per mantenere i sapori.
Lasciare i cetrioli nello sciroppo per tutta la notte.
Questo permette ai cetrioli di assorbire completamente i sapori.
Riscaldare lo sciroppo e i cetrioli ogni giorno per 3 giorni.
Assicurati che lo sciroppo copra completamente i cetrioli ogni volta.
Imballare i cetrioli in barattoli sterilizzati e sigillare bene.
Lascia un piccolo spazio in cima al barattolo per l'espansione.
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