Questi muffin alla banana e gocce di cioccolato sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia, poi aggiungi l'uovo, il latte e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che le banane siano completamente schiacciate per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi invece che soffici.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per una presentazione migliore.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni cupola per circa 3/4 per ottenere muffin ben gonfi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-22 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin dopo 18 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per uno spuntino delizioso.
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