Eine köstliche anglo-indische Suppe mit einer reichen Gewürzmischung und einem Hauch von Süße.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Verwende einen schweren Topf, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
Füge das gewürfelte Lammfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Das Anbraten des Lamms verstärkt den Geschmack und verleiht der Suppe Tiefe.
Rühre die gehackte Zwiebel und die geriebene Apfel unter und koche, bis sie weich sind.
Das Reiben des Apfels hilft, ihn in die Suppe zu integrieren und fügt eine subtile Süße hinzu.
Mische das gemahlene Kreuzkümmel, gemahlene Koriander, Chilipulver und Currypulver unter und koche eine Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Röste die Gewürze kurz, um ihre Aromen zu verstärken.
Rühre die Tomatenmark und die Kokoscreme unter und füge genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken.
Passe die Menge an Wasser je nach gewünschter Konsistenz der Suppe an.
Lass die Suppe 20 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
Halte die Hitze niedrig, um zu verhindern, dass die Suppe kocht, was das Lamm zäh machen kann.
Füge den gekochten Reis hinzu und würze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Probiere die Suppe und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt, wenn gewünscht.
Serviere die Suppe mit Naan-Brot oder einem Beilagensalat aus Gurken-Raita für eine vollständige Mahlzeit.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
