Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus einer Pfanne, das zarte Schweinekoteletts mit einer würzigen Sauerkraut- und Bohnenmischung kombiniert.
Erhitze das Speckfett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Würze die Schweinekoteletts mit Mehl und schwarzem Pfeffer.
Das Bestäuben der Schweinekoteletts mit Mehl hilft, eine goldene Kruste beim Anbraten zu erzeugen.
Brate die Schweinekoteletts in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung der Schweinekoteletts zu gewährleisten.
Füge das Sauerkraut in die Pfanne hinzu und rühre um, um den Boden der Pfanne abzulöschen.
Kratze den Boden der Pfanne, um alle geschmackvollen Reste in das Sauerkraut zu integrieren.
Rühre die Bohnen und das Wasser ein und mische gut.
Passe die Menge an Wasser je nach gewünschter Konsistenz des Gerichts an.
Schiebe das Sauerkraut und die Bohnen an die Seiten der Pfanne, lege die Schweinekoteletts in die Mitte und löffle etwas Sauerkraut darüber.
Das Bedecken der Schweinekoteletts mit Sauerkraut hilft, sie während des Kochens saftig zu halten.
Decke die Pfanne ab und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, bis die Schweinekoteletts zart sind.
Überprüfe gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht verdampft ist; füge bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu.
Serviere die Schweinekoteletts mit der Sauerkraut- und Bohnenmischung, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere dazu Kartoffelpüree oder knuspriges Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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