Questa ricetta offre una deliziosa variante della classica salsiccia estiva, aggiungendo un tocco di vivacità e un accenno di affumicatura.
Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare a mano assicura una distribuzione uniforme delle spezie.
Dividere il composto in quattro porzioni uguali e modellare ciascuna in un log.
Utilizzare una bilancia da cucina per una porzionatura precisa.
Avvolgere ciascun log strettamente nella pellicola trasparente e refrigerare per 24 ore.
La refrigerazione consente ai sapori di amalgamarsi.
Preriscaldare il forno a 300°F (150°C).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Srotolare i log e posizionarli su una griglia da forno sopra una teglia.
Utilizzare una griglia consente al grasso di scolare durante la cottura.
Cuocere i log per 1,5 ore, girandoli a metà cottura.
Girare assicura una cottura e una doratura uniformi.
Lasciare raffreddare completamente le salsicce, quindi avvolgerle in carta stagnola per la conservazione.
Il raffreddamento previene la condensazione all'interno della stagnola.
Servire la salsiccia affettata come snack o antipasto.
Abbinare con formaggio e cracker per un delizioso piatto.
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