Un delizioso piatto di pollo con una salsa cremosa ai funghi, perfetto per un pasto confortante.
Unire la farina, il timo e la paprika in una ciotola.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.
Condire i petti di pollo con sale e pepe, quindi ricoprirli con la miscela di farina.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che il burro sia fuso ma non bruciato.
Cuocere i petti di pollo nella padella fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella; cuocere in lotti se necessario.
Rimuovere il pollo e mettere da parte. Aggiungere funghi e cipolle nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Versare la panna e il brodo di pollo, mescolando per combinare. Portare a una leggera ebollizione.
Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
Rimettere il pollo nella padella e cuocere fino a quando la salsa si addensa e il pollo è completamente cotto.
Assicurarsi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servire il pollo con la salsa cremosa ai funghi versata sopra.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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