Eine köstliche und gesündere Variante des klassischen Bananenbrotes, perfekt für jede Tageszeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Kastenform mit Butter oder Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Bananen glatt pürieren, dann den Honig, griechischen Joghurt und Vanilleextrakt einrühren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen leicht zu pürieren.
In einer dritten Schüssel die Butter cremig schlagen, dann die Eier nacheinander einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die nassen und trockenen Zutaten nach und nach kombinieren, abwechselnd zwischen beiden, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie Ihr Bananenbrot und servieren Sie es als köstlichen Snack oder Frühstück.
Servieren Sie es mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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