Ein köstliches Dessert, das die Säure von Äpfeln und Cranberries mit der Blätterteigfluffigkeit kombiniert.
Lassen Sie den Blätterteig bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten auftauen.
Stellen Sie sicher, dass der Teig geschmeidig, aber nicht zu weich ist, um ihn leicht zu handhaben.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Schüssel die Cranberries mit heißem Wasser vermengen und 20 Minuten einweichen lassen, damit sie aufquellen.
Dieser Schritt verbessert die Textur der Cranberries und macht sie saftiger.
In einer anderen Schüssel Zucker, Mehl, Zimt, Zitronenschale und geschnittene Äpfel vermengen. Die Cranberries abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
Die Zutaten gut vermengen, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40x30 cm ausrollen.
Das Bemehlen der Fläche verhindert, dass der Teig anklebt.
Die Apfelmischung gleichmäßig über die untere Hälfte des Teigs verteilen und einen Rand von 2,5 cm lassen.
Vermeiden Sie es, zu viel zu füllen, um ein Reißen des Teigs zu verhindern.
Den Teig von unten fest aufrollen, wie eine Biskuitrolle, und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
Die Enden unterzuklappen hilft, die Rolle zu versiegeln und die Füllung im Inneren zu halten.
Eier und Wasser verquirlen und die Mischung über den Teig pinseln.
Dies verleiht dem Teig eine goldene, glänzende Oberfläche.
Schneiden Sie Schlitze in die Oberseite des Teigs, damit der Dampf entweichen kann, und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Behalten Sie den Teig im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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