Un piatto delizioso e confortante che presenta tenere cotolette di manzo cotte al forno con una ricca salsa di pomodoro e una copertura di formaggio filante.
Rimuovi il grasso in eccesso dal manzo e taglialo in sei porzioni.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti per una cottura uniforme.
Appiattisci ogni porzione di manzo usando il fondo di una padella pesante tra due fogli di carta da forno.
Appiattire il manzo assicura una cottura uniforme e rende la carne più tenera.
Sbatti le uova in una ciotola. Immergi ogni porzione di manzo nell'uovo sbattuto, quindi ricoprila con un mix di pangrattato e formaggio parmigiano grattugiato.
Premi fermamente il mix di pangrattato sulla carne per assicurarti che aderisca bene.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Rosola ogni porzione di manzo impanata su entrambi i lati, quindi trasferiscile in una teglia.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi il concentrato di pomodoro, acqua calda, sale, pepe e zucchero. Mescola e cuoci per 5 minuti.
Deglassa la padella con un po' d'acqua per incorporare i pezzi dorati nella salsa.
Versa metà della salsa preparata sulle cotolette di manzo nella teglia. Cospargi il formaggio mozzarella e monterey jack grattugiato su ogni porzione di manzo. Completa con la salsa rimanente.
Stratificare la salsa e il formaggio assicura una copertura saporita e filante.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 150°C per 2 ore.
Una cottura lenta a bassa temperatura rende il manzo tenero e saporito.
Servi le cotolette di manzo con formaggio calde con i tuoi contorni preferiti, come pane all'aglio o un'insalata fresca.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
