Un delizioso piatto a basso contenuto di carboidrati e grassi, con gamberetti e verdure in una frittella di uova saporita.
Scalda metà dell'olio in una padella grande a fuoco medio e soffriggi la cipolla e il cavolo fino a quando sono teneri.
Assicurati che le verdure siano tenere ma non troppo morbide per una buona consistenza.
Trasferisci le verdure cotte in una ciotola e lascia raffreddare leggermente.
Raffreddare le verdure impedisce che le uova si cuociano prematuramente quando mescolate.
In una ciotola per mescolare, sbatti le uova con salsa di soia, aglio in polvere, sale e pepe. Aggiungi le verdure cotte e i germogli di soia.
Sbatti bene le uova per incorporare aria e ottenere una consistenza più soffice.
Scalda l'olio rimanente in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa un mestolo della miscela di uova nella padella, distribuendolo uniformemente.
Usa un mestolo per garantire dimensioni costanti delle frittelle.
Cospargi i gamberetti uniformemente sulla frittella e cuoci fino a quando i bordi sono solidi e il fondo è dorato.
Premi delicatamente i gamberetti nella frittella per assicurarti che si attacchino.
Gira la frittella con attenzione e cuoci l'altro lato fino a quando è completamente cotta.
Usa una spatola larga per facilitare il ribaltamento.
Servi le frittelle calde, guarnite con ulteriori germogli di soia o un filo di salsa di soia.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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