Stellen Sie mit diesem einfachen und lohnenden Rezept Ihren eigenen cremigen und frischen Ricotta-Käse zu Hause her.
Mischen Sie die Milch, die Sahne und den Joghurt in einer großen Pfanne.
Sanft umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
Behalten Sie die Mischung im Auge, um ein Überkochen zu verhindern.
Kochen Sie 2 Minuten lang, bis sich Quark bildet.
Sie sollten sehen, wie sich die Flüssigkeit in Quark und Molke trennt.
Legen Sie ein Sieb mit einem feuchten Käsetuch aus und stellen Sie es über eine Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass das Käsetuch feucht ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie die geronnene Mischung in das Sieb und lassen Sie sie 30 Minuten abtropfen.
Vermeiden Sie es, die Quarkmasse zu drücken, um eine cremige Textur zu erhalten.
Sammeln Sie das Käsetuch und drücken Sie sanft, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Seien Sie vorsichtig, um nicht zu viel Käse zu verlieren.
Übertragen Sie den Quark in eine Schüssel und mischen Sie das Salz und die Muskatnuss unter.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie den Ricotta-Käse oder lagern Sie ihn im Kühlschrank.
Genießen Sie Ihren frischen Ricotta innerhalb von drei Tagen für den besten Geschmack.
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