Diese nussigen Aprikosen-Energieriegel sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt für unterwegs oder als schneller Energieschub.
Die Haferflocken, getrockneten Aprikosen und Walnüsse in einer großen Rührschüssel vermengen.
Die Aprikosen in kleinere Stücke schneiden, um ihre Süße gleichmäßig zu verteilen.
In einem Kochtopf den Honig, Erdnussbutter und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles glatt und gut vermischt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Topfboden kleben bleibt.
Die nasse Mischung in die trockenen Zutaten gießen und gründlich mit einem Gummispatel vermengen.
Schnell mischen, solange die nasse Mischung noch warm ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Die Schokoladenstückchen einrühren, sobald die Mischung etwas abgekühlt ist.
Das Hinzufügen der Schokoladenstückchen nach dem Abkühlen verhindert, dass sie vollständig schmelzen.
Die Mischung fest in eine ausgelegte Backform drücken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Den Rücken eines Löffels oder ein flaches Objekt verwenden, um die Mischung gleichmäßig zu drücken.
In Riegel schneiden und servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten Energieriegel!
Für saubere Schnitte ein scharfes Messer verwenden und es zwischen den Schnitten reinigen.
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