Un'insalata deliziosa con mele caramellate e noci pecan croccanti, accompagnata da un condimento fatto in casa dal sapore acidulo.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Taglia le mele a metà e rimuovi i torsoli. Posizionale con il lato tagliato verso l'alto sulla teglia preparata.
Usa un scavino per rimuovere facilmente i torsoli.
Spennella le metà delle mele con burro fuso e cospargile di zucchero di canna.
Assicurati che lo zucchero sia distribuito uniformemente per una caramellizzazione coerente.
Cuoci le mele in forno per 15 minuti o fino a quando non sono tenere.
Controlla le mele con una forchetta per assicurarti che siano tenere ma non molli.
In un barattolo con coperchio a vite, unisci l'olio, il sidro, l'aceto, il miele, il sale e il pepe. Agita bene per mescolare.
Agitare energicamente il barattolo assicura che il condimento si emulsioni correttamente.
Disponi il mesclun su un piatto da portata e posiziona le metà di mela cotte sopra.
Distribuisci le verdure uniformemente per una presentazione bella.
Cospargi le noci pecan tostate sull'insalata e irrora con il condimento preparato.
Aggiungi il condimento appena prima di servire per mantenere fresche le verdure.
Servi immediatamente l'insalata e buon appetito!
Accompagna con una proteina leggera per un pasto completo.
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