Questi deliziosi tartufi salati combinano formaggio cremoso con la croccantezza dei pistacchi, rendendoli un antipasto o uno snack perfetto.
Tosta i pistacchi in una padella a fuoco medio fino a quando non sono fragranti, circa 3 minuti, poi tritali finemente.
Tritare finemente i pistacchi assicura che si attacchino bene alle palline di formaggio.
In una ciotola, unisci il formaggio di capra, il formaggio cremoso e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che i formaggi siano a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Preleva piccole porzioni del composto di formaggio usando un cucchiaino e posizionale su una teglia foderata con carta da forno. Metti in frigorifero per 15 minuti.
Raffreddare il composto di formaggio aiuta a farlo indurire, rendendo più facile la modellazione.
Forma ogni porzione in una pallina, quindi ricoprila con i pistacchi tritati.
Premi delicatamente i pistacchi nelle palline di formaggio per assicurarti che si attacchino bene.
Servire immediatamente o conservare in un contenitore coperto fino al momento di servire.
Lasciare i tartufi a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servire per la migliore consistenza.
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