Diese fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen sind eine köstliche Frühstücksleckerei, perfekt für einen gemütlichen Morgen.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und schlage sie, bis sie schaumig sind.
Das gründliche Schlagen der Eier hilft, Luft einzuarbeiten, wodurch die Pfannkuchen fluffiger werden.
Füge das Backpulver, Natron, Salz und Zucker zu den Eiern hinzu und mische alles gut.
Das Mischen der trockenen Zutaten mit den Eiern sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Gieße die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzu und rühre vorsichtig um.
Vorsichtig rühren, um ein Übermischen zu vermeiden, was die Pfannkuchen dicht machen kann.
Füge nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und rühre, bis es gerade so vermischt ist.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie lösen sich beim Kochen auf.
Erhitze eine leicht gefettete Grillplatte bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Grillplatte gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Kochen zu vermeiden.
Gieße eine Portion des Teigs auf die Grillplatte und koche, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
Wende den Pfannkuchen nur einmal, um seine Fluffigkeit zu erhalten.
Wende den Pfannkuchen und koche die andere Seite, bis sie goldbraun ist.
Drücke vorsichtig mit dem Spatel, um den Gargrad zu überprüfen.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Warmer Ahornsirup oder frisches Obst sind hervorragende Beläge.
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