Una deliziosa variante del classico scone, questi Scones Salati con Cheddar e Erbe sono perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da forno con carta da forno.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e una lievitazione perfetta.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme aiuta ad aerare la farina per una consistenza più leggera.
Aggiungi il burro freddo al composto di farina e usa un tagliapasta per mescolare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usare burro freddo è fondamentale per ottenere una consistenza sfogliata negli scones.
Incorpora la polvere di senape, il formaggio cheddar grattugiato e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene il formaggio e le erbe assicura un sapore uniforme in ogni morso.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi il latte lentamente per evitare di rendere l'impasto troppo appiccicoso.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e stendilo delicatamente fino a uno spessore di circa 2,5 cm.
Evita di lavorare troppo l'impasto per mantenere gli scones teneri.
Taglia l'impasto in dischi usando un tagliabiscotti e posizionali sulla teglia preparata.
Premi il tagliabiscotti dritto senza ruotare per aiutare gli scones a lievitare uniformemente.
Spennella la parte superiore degli scones con un po' di latte e cospargi con formaggio grattugiato extra.
Questo passaggio aggiunge una crosta dorata e formaggiosa agli scones.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio gli scones verso la fine della cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli caldi.
Servi con burro o un cucchiaio di panna acida per un tocco extra.
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