Ein wohltuendes und köstliches Gericht, das Schichten von Kartoffeln, Schinken und einer cremigen Käsesauce kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und dünn die Kartoffeln schneiden.
Ein Mandoline kann helfen, gleichmäßige Scheiben zu erzielen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Kleinere Schinkenstücke verteilen sich gleichmäßiger im Gericht.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.
Die Zwiebel fein hacken für eine glattere Sauce.
Nach und nach die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Milch leicht erwärmen, bevor Sie sie hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Den Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Käse in Portionen hinzufügen, um das Schmelzen zu erleichtern.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten.
Die Kartoffelscheiben leicht überlappen für gleichmäßiges Garen.
Die Hälfte des gewürfelten Schinkens über die Kartoffeln streuen.
Den Schinken gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Die Schichten mit den restlichen Kartoffeln und Schinken wiederholen.
Leicht auf die Schichten drücken, um sie etwas zu komprimieren.
Die Käsesauce gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und den Schinken gießen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Sauce in alle Ecken zu verteilen.
Die Form mit Alufolie abdecken und 1 Stunde backen.
Das Abdecken verhindert, dass die Oberseite zu schnell bräunt.
Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren, um das Schneiden zu erleichtern.
Warm servieren und Ihren Käse-Schinken-Kartoffel-Auflauf genießen!
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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