Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Vollkornpfannkuchen und bieten eine fluffige Textur und einen reichen Geschmack.
Heizen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor, bis sie heiß ist.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Schlagen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Buttermilch, das Rapsöl und das Leinsamenmehl zu den trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie alles glatt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen fluffig zu halten.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und formen Sie einen 12,5 cm großen Kreis.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder leicht anheben, etwa 2 Minuten.
Überprüfen Sie die Unterseite auf eine goldbraune Farbe, bevor Sie wenden.
Wenden Sie den Pfannkuchen und garen Sie die andere Seite, bis sie goldbraun ist, etwa 2 weitere Minuten.
Drücken Sie sanft mit dem Spatel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup oder frischem Obst.
Halten Sie die Pfannkuchen im warmen Ofen, während Sie den Rest zubereiten.
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